Muslos de Pollo Cinco Especias

Ingredientes

• 6 muslos de pollo
• 5 – 6 dientes de ajo
• 1 chalota
• 1 cucharada de jengibre recién rallado
• 2 cucharadas de azúcar moreno, jarabe de agave, o miel
• 1/4 taza de salsa de soja, normal o ligera
• 1 cucharadita de polvo chino cinco especias

Para el polvo chino cinco especias, mezcle en un recipiente 

• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de semillas de anis machacadas, o una estrella de anis molida
• 1/4 cucharadita de semillas de hinojo machacadas
• 1/4 cucharadita de pimienta recién molida (o 1/4 cucharadita de pimienta Szechuan)
• 1/8 cucharadita de clavos de olor molidos.

Procedimiento

1. Combine todos los ingredientes, excepto el pollo, en una licuadora, y mezcle en forma pulsante hasta obtener una contextura suave. 
2. Coloque los muslos de pollo en una bolsa sellable y vierta la marinada.
3. Selle la bolsa y refrigere por lo menos una hora, y preferiblemente de un día para otro.
4. Para cocinar, retire el pollo de la marinada y colóquelo en una bandeja para horno. 
5. Pre-caliente el horno a 400° F, y hornee durante 45 minutos, o hasta que estén completamente cocinados los muslos (temperatura interna de 165° F)