Chuleta de Cerdo con Aliño de Café

Ingredientes

6 Chuletas de cerdo 

Para el aliño de café:

• 4 cucharaditas/20 mL de sak
• 4 cucharaditas/20 mL de café molido
• 4 cucharaditas/20 mL de ají molido
• 2 cucharadas/30 mL de azucar morena
• 1/2 cucharadita/2.5 mL de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita/2.5 mL de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita/2.5 mL de ajo en polvo
• 1/4-1/2 cucharadita/1.25-2.5 mL de pimentón picante
• 1/4 cucharadita/1.25 mL cilantro molido

Procedimiento

1. En un recipiente pequeño combine todos los ingredientes del aliño, y revuelva hasta que estén bien combinados.
2. Precaliente la plancha o la parrilla.
3. Frote generosamente ambos lados de las chuletas con el aliño de café.
4. Cocine las chuletas unos 5 a 7 minutos por lado, a fuego medio (la temperatura interna debe alcanzar entre 145 y 165 grados F).
5. Deje reposar las chuletas cubiertas en papel de aluminio, antes de servir.  Descarte todo el aliño no utilizado.