Ingredientes
4 bistecs de pechuga de pollo
1/3 taza de harina blanca
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sage seco
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 rebanadas de prosciutto
Queso mozzarella rebanado
3/4 tazas de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto, luego las empanas en la harina. En una sartén echa 1 cucharada de mantequilla junto al aceite de oliva y cocina el pollo por ambos lados hasta que dore. Echale el sage sobre cada bistec, seguido por un trozo de prosciutto y el queso; espera a que se derrita el queso y remuévelos del sartén. En la misma sartén a fuego alto vierte el vino blanco y mézclalo bien con los jugos que el pollo haya botado. Caliéntalo hasta que reduzca (3 minutos aproximadamente). Remueve del fuego y derrite la última cucharada de mantequilla. Vierte esta salsa sobre el pollo.
¡Buen provecho!
