INGREDIENTES
2 aguacates
1/8 cucharada de aceite
2 cucaradas de sofrito
1/2 lata de salsa de tomate
1 sobre de sazón con achiote
1/4 de taza de pimiento rojo (picado)
1/4 de taza de pimiento verde (picado)
1 lata de corned beef
1 lata de maíz en granos
1 taza de papas fritas cortadas (en cuadros pequeños)
PROCEDIMIENTO
Comienza vertiendo aceite en una sartén y ponla a calentar. Una vez caliente, añade el sofrito, la salsa de tomate, el sazón, los pimientos, y deja sofreír de 3 a 4 minutos.
Agrega el corned beef y mezcla con los demás ingredientes. Tapa y deja cocinar por 15 minutos.
Añade el maíz y las papas fritas al corned beef.
Corta un aguacate a la mitad y rellena cada pedazo con el corned beef guisado.
Sirve con arroz blanco y ensalada fresca, o lo que desees.
