Ingredientes
1 Lb Mollejas de Pollo
1 Manojo de Cebollino (green onions)
3 cucharaditas de Sake o Vino Blanco
1 cucharadita de Sal
1/2 cucharadita de Ajo rallado
1 cucharada de Jugo de Limón
1 cucharadita de Azúcar
1 cucharadita de Aceite de Ajonjolí
1 cucharadita de Pimienta Negra molida
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Procedimiento
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– Corte las mollejas en dados pequeños.– Rebane el cebollino (green onions) en rebanadas pequeñas y redondas– Mezcle el resto de los ingredientes en un bol.– Reserve una porción pequeña de cebollino para adornar.– Marine las mollejas y el cebollino en la salsa durante 10 a 15 minutos– Caliente el aceite de ajonjolí en una sartén– Saltee las mollejas, teniendo cuidado de no agregar salsa de la marinada a la sartén– Cuando las mollejas estén completamente cocinadas, agregue la marinada– Lleve a un hervor, y apague el fuegoSugerencias: Espolvoree con pimienta negra al gusto, y sirva adornando con el cebollino rebanado.
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