Ingredientes 2 lb de Bonita 1 lb de pimientos morrones rojos 1 diente de ajo Menta al gusto Arrúgula fresca en cantidad suficiente Aceite de Oliva Virgen Extra Sal al gusto Procedimiento: – Lavar los pimientos y colocarlos en el horno precalentado a 380° durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernos y con la parte exterior ligeramente oscura. Pelarlos y condimentar la pulpa con […]
Bonita en Salsa de Pimientos Rojos Asados Leer más »
INGREDIENTES 1 Pulpo 4 Papas Aceite de oliva virgen extra Sal (si es posible, sal marina o sal Maldon) Pimentón Español (dulce y picante) PROCEDIMIENTO Deja descongelar el pulpo de un día para otro. Si no lo ha hecho ya el pescadero, retira la cabeza con un cuchillo, voltea el pulpo y corta alrededor del
Ingredientes 1 Mango grande, cortado en dados 1/2 Cebolla morada, finamente picada 1/2 taza de cilantro fresco picado, y un poco más para adornar 1/2 cucharadita de hojuelas de ají Jugo de una lima 3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Sal Pimienta negra recién molida 1-1/2 libras de filetes de pargo rojo, con
Pargo al Horno con Salsa de Mango Leer más »
Ingredientes 2 cucharaditas de aceite de oliva 2 cucharaditas de adobo* 4 filetes de pompano de 5 a 6 onzas para la Salsa de Camarones con Mantequilla y Limón 1 taza de vino blanco, seco 1 limón, picado 1 cucharada de cebollino picado 1 cucharada de ajo picado 1/2 taza de crema espesa 2 barras
Pompano a la plancha con salsa de Camarones, Mantequilla y Limón Leer más »
Ingredientes 4 ruedas de pescado (sierra) fresco Sal y pimienta al gusto 2 cdas. de ajo en polvo Aceite vegetal para freír Para el marinado: 1 taza de aceite de oliva ½ taza de vinagre 1 cebolla blanca cortada en ruedas 4 dientes de ajos rebanados 3 hojas de laurel 6 granos enteros de pimienta
Sierra En Escabeche Leer más »