Ingredientes
– 1 lata de atún en agua
– 4 huevos
– 1 taza de harina de trigo
– 1 1/3 tazas de agua
– 1 cebolla picada en pedazos pequeños
– 3 cucharaditas de ajo molido
– 2 hojas de recao picaditas
– Pimienta al gusto
– Aceite de canola para freír
– Sal al gusto
Procedimiento
– En una olla hierve el agua junto a la mantequilla, sal y pimienta. Agrega la harina y mezcla hasta formar una masa y remueve de la estufa. Cuando la masa esté tibia, añade los huevos uno a uno hasta que queden bien mezclados.
– En una sartén sofríe el ajo, la cebolla, y remueve de la estufa. Añade el atún en agua y el recao. Vierte esta mezcla en la masa y mézclalo bien. Haz bolitas con la masa y fríe en aceite bien caliente hasta que doren.
