Ingredientes
1 taza de arroz crudo
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
4 tazas de leche (o más si desea una consistencia más líquida)
½ taza de agua
½ cucharadita de extracto de vainilla
2 canelas en palo
1 cucharadita de nuez moscada
½ taza de uva pasa
6 claveles
En una cacería media, cocine el arroz, la leche, el agua, la nuez moscada, los clavos y la canela en palo, a fuego alto hasta hervir. Dejar hervir por 5 minutos, revolviendo constantemente para que el arroz no se pegue en el fondo de la olla y para no formar mucha nata. Añada la leche condensada y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que empiece a engrosar, añada la leche evaporada, las uvas pasas y la vainilla y cocine por otros 10 minutos o hasta alcanzar la consistencia deseada. Recuerde que su arroz con leche va a engrosar cuando se enfría (especialmente si usted va a poner en la nevera), entonces si usted quiere él más ‘fino’, tome el fuego antes o añada un poco más de leche al final!
