Ingredientes
Para el Flan
- 1 lata de Media Crema
- 1 lata de Leche Condensada
- 1 lata de Leche Evaporada
- 1 8 oz de Queso Crema, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 5 huevos
Para el Caramelo
- 1 taza de azúcar granulada
Instrucciones
Para preparar el caramelo
– Coloque el azúcar en una sartén a fuego medio, revolviéndo continuamente durante 4 a 8 minutos, o hasta que se torne líquida.
– Continue revolviéndo hasta que alcance una consistencia suave.
Para el Flan
– Coloque el caramelo preparado en el paso anterior en un molde metálico para tartas de 9 pulgadas de diámetro, distribuyéndolo en el fondo. Deje enfriar durante un par de minutos.
– Combine todos los ingredientes para el flan en una licuadora, y mezcle hasta obtener una consistencia suave.
– Vierta la mezcla en el molde, encima del caramelo, y cocine en baño de maría en la estufa durante 1.5 horas
* Para el Baño de María, coloque agua en un recipiente lo suficientemente grande como para que quepa el molde de 9″ dentro. Caliente el agua dentro del recipiente a un fuego moderado (unos 85°C), y coloque el molde de 9″ dentro del recipiente de manera que esté en contacto con el agua y no reciba el fuego directo de la estufa.
